カニ通販|手をかけずに食しても旨味のある花咲ガニですが

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ズワイガニは雄と雌で容量が相違して、雌は先ず一般では卵を包んでいるから、水揚げが実施されている沿岸地方では雄と雌を全然違うカニとして売買しているようです。
北海道周辺では資源を保護するために、産地をローテーションさせて毛ガニの捕獲期間を据えているから、通年で漁獲地を組み替えながらその旨いカニを食べて頂くことが可能です。
捕獲されてすぐは濃い茶色の体なのですが、茹でてしまうと美しく赤くなり、咲いている花のような色になることが元になって、このカニの名前が花咲ガニになったというのが通説です。
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